Permettre aux professionnels intervenant auprès des personnes âgées de :
- comprendre les mécanismes et les conséquences de la dénutrition,
- repérer précocement les situations à risque et les signes d’alerte,
- mettre en œuvre les mesures adaptées de prévention et de prise en charge nutritionnelle.
Publics concernés
- Personnels soignants (aides-soignants, infirmiers, cadres de santé)
- Personnel de Restauration
- Agents hôteliers et agents de service
- Professionnels intervenant en EHPAD, résidence autonomie, USLD ou services à domicile
- Tout professionnel participant à l'accompagnement des repas
Ce que vous saurez faire
Identifier les facteurs de risque de dénutrition
Reconnaître les situations médicales, psychologiques, sociales ou environnementales favorisant l'apparition d'une dénutrition chez la personne âgée.
Repérer précocement une dénutrition
Utiliser les principaux outils de surveillance nutritionnelle et identifier les signes d'alerte nécessitant une intervention rapide.
Mettre en place les mesures adaptées de prévention
Adapter l'accompagnement alimentaire, l'environnement des repas et les pratiques professionnelles pour préserver l'état nutritionnel des résidents ou patients.
Participer à la prise en charge nutritionnelle
Contribuer efficacement à la lutte contre la dénutrition en appliquant les recommandations de prise en charge nutritionnelle et en transmettant les informations utiles à l'équipe pluridisciplinaire.
2 Formats Disponibles
Formation présentielle ou visioconférence
- 2 jours
- Présentiel ou Vidéoconférence en direct
- Aucun prérequis n'est nécessaire. Cette formation est accessible à tout professionnel intervenant dans la prise en charge des repas ou l'accompagnement des patients.
- Animée par un diététicien nutritionniste hospitalier avec n° RPPS
E-learning en autonomie
- Formation de 2h environ, fractionnable , disponible plusieurs semaines
- Logiciel d'apprentissage en ligne robuste (Moodle)
- Aucun prérequis n'est nécessaire. Cette formation est accessible à tout professionnel intervenant dans la prise en charge des repas ou l'accompagnement des patients.
- Ecrite par un diététicien nutritionniste hospitalier avec n° RPPS
Programme
1
Comprendre la dénutrition de la personne âgée
Vieillissement et nutrition · Conséquences de la dénutrition · Impact sur l’autonomie, les infections, les chutes et la qualité de vie · Recommandations actuelles
2
Repérage et diagnostic
Facteurs de risque · Surveillance du poids et de l’IMC · Signes d’alerte · Outils de dépistage · Critères diagnostiques et niveaux de gravité
3
Prévenir la dénutrition au quotidien
Organisation des repas · Plaisir alimentaire · Hydratation · Enrichissement de l’alimentation · Activité physique · Rôle de chaque professionnel
4
Prise en charge et situations complexes
Conduite à tenir face à une perte de poids · Compléments nutritionnels oraux · Troubles de la déglutition · Refus alimentaire · Études de cas et situations professionnelles
Moyens
Pédagogiques
- Apports théoriques illustrés
- Études de cas
- Analyse de situations professionnelles
- Travaux en sous-groupes
- Quiz interactifs
- Échanges de pratiques
- Analyse des régimes de l’établissement participant
Techniques
- Salle mise à disposition par l’établissement
- Support de présentation numérique
- Connexion internet pour les sessions à distance
- Remise d’un support pédagogique
Modalités
Délai moyen de mise en œuvre
21 jours à compter de la validation du devis.
Formation organisée sur demande
Dates fixées avec vous en présentiel sur votre site ou en vidéoconférence en direct.
Groupe ou individuel
Effectif adaptable : de 1 à 12 participants pour des sessions participatives et des échanges constructifs.
Présentiel ou en ligne
Nous vous aidons à choisir le format le plus adapté à vos contraintes de temps, d'effectif et de budget.
Les personnes en situation de handicap sont invitées à contacter PM PRÉVENTION afin d’étudier les possibilités d’adaptation de la formation.
Évaluation & attestation
L’atteinte des objectifs est évaluée au moyen :
- Quiz de connaissances tout au long de la formation
- Études de cas notées sur grille
- Analyse de situations professionnelles réelles
- Exercices d'identification des facteurs de risque et des actions correctrices
Une attestation de fin de formation est remise à chaque participant.
Version : V1.0 - juillet 2026
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